휴스토니언

루이지애나 주에 위치한 뉴올리언스는 루이 암스트롱으로 대표되는 재즈음악의 고향으로 루이지애나에서 가장 큰 도시에요. 과거 루이지애나 주의 주도이기도 했고 (현재 루이지애나의 주도는 배턴루지) 인구는 약 40만 명 정도에요. 과거 루이지애나가 프랑스 영토였던 만큼 주 전체에 프랑스어의 영향이 곳곳에 남아있는데 이곳에서는 카운티 단위의 행정구역을 패리시라고 부른답니다. 또한 이 도시는 스페인의 영향도 받아서 스페인과 프랑스계 문화가 서로 공존하고 있어서 미국 내에서도 독특한 볼 거리를 제공한답니다. 뉴올리언스를 대표하는 세 가지 단어는 케이준, 크레올, 마디 그라인데요, 케이준은 뉴올리언스에 정착한 캐나다계 프랑스인을 지칭하는 말로 케이준 키친 (대표적인 프랜차이즈로는 파파이스가 있죠)으로 유명해졌죠. 크레..