휴스토니언

미국에서 돼지고기(Pork)는 소고기(Beef)에 이어 두 번째로 많이 소비되는 육류(Meat)에요. 각종 스테이크(Steak) 또는 베이컨(Bacon)으로 많이 소비되죠. 마트에 가면 소고기와 마찬가지로 돼지고기도 부위별로 살 수 있어요. 우선, 우리가 가장 많이 먹는 삼겹살은 말 그대로 돼지의 배 (Belly or Side) 부분이에요. 미국에서는 이 부분을 베이컨으로 만들어 먹어요. 고기를 얇게 썰어 소금에 절여 훈연한 뒤 가공해서 만들죠. 이 부위는 따로 준비해 놓는 경우 보다 직접 고기 파는 곳에 가서 구매해야 하는 경우가 많아요 (미국은 파운드(lb) 단위로 고기를 팔아요. 미국의 단위에 대해 궁금하면 제 글 [미국생활] 미국 화폐 및 측정단위를 클릭해 보세요). 마트의 고기 파는 곳에 가서 ..