휴스토니언

블루 나일(Blue Nile)은 휴스턴에 위치한 에티오피아 음식 전문점으로, 1994년에 처음 오픈했어요. 휴스턴에는 본점인 리치먼드(Richmond)점과 2018년 1월에 오픈한 업퍼 커비 지점(Upper Kirby), 이렇게 두 군데에 레스토랑이 위치해 있네요. 라이스 킨더 얼반 리서치 조사 기관( Kinder Institute for Urban Research) 자료에 따르면, 휴스턴에는 약 60,000명의 아프리카 출신 이민자들이 거주하고 있으며, 나이지리아 출신 이민자가 약 9,000-10,000명 정도로 다수를 차지하고 있어요. 에티오피아 출신 이민자의 경우, 약 2,500명이 휴스턴에 거주하고 있어요. 아프리카에 위치한 에티오피아는 인구가 1억 명이 넘는 국가로, 세계에서 12번째로 인구가 ..