휴스토니언

휴고스(Hugo's)는 휴스턴의 트랜디한 레스토랑이 모여 있는 몬트로스(Montrose) 지역에 위치한 멕시칸 레스토랑으로, 2002년에 문을 열었어요. 수석 셰프 겸 오너인 휴고 오테가(Hugo Ortega)는 '미 요식업계의 아카데미상'이라고 할 수 있는 제임스 비어드 재단상(James Beard Foundation Awards)이 뽑은 2017년 미국 남서부 지역 최고의 셰프로 선정되기도 했어요. 휴스턴 지역에서 브런치 전문점으로 유명한 백스트리트 카페(Backstreet Cafe) 역시 휴고 오테가 소유한 레스토랑이에요. 휴고 오테가는 멕시코 이민자 출신으로, 접시 닦이로 그 커리어를 시작한 뒤 오늘 날 유명한 셰프로 성공하게 되었다고 하네요. 휴고스 레스토랑이 위치한 건물 자체는 휴스턴의 유명한..