휴스토니언

피지토라 바베큐(Pizzitola's Bar-B-Cue)는 1935년에 생긴 바베큐 전문점으로 휴스턴에서 가장 오래된 바베큐 전문 레스토랑 중의 한 곳이라고 하네요. 휴스턴 크로니클에 따르면, 휴스턴에 현재와 비슷한 형태의 바베큐가 정착되기 시작한 것은 1920년대부터고, 루이지애나에서 휴스턴으로 건너온 사람들이 휴스턴 바베큐에 큰 영향을 미쳤다고 해요. 1930년대에 생긴 피지토라 바베큐는 80여 년이 넘는 시간 동안 바베큐 전문점으로서의 명성을 유지하고 있고 현재는 30대의 피트마스터(Pitmaster: 바베큐 마스터, 바베큐 전문가, 리딩 셰프의 의미)가 피지토라를 이끌고 있다고 하네요. ​ 위치: 1703 Shepherd Dr, Houston, TX 77007 웹사이트: http://pizzito..